SOMMAIRE L’importance du microbiote intestinal comme facteur de santé est aujourd'hui largement reconnue. Certaines recherches focalisées sur les espèces bactériennes bénéfiques visent avant tout à proposer des souches probiotiques brevetées…
SOMMAIRE Le microbiote intestinal et plus globalement digestif, longtemps appelé flore intestinale, est l’ensemble des micro-organismes présents dans le tube digestif : bouche, œsophage, estomac, intestin grêle et colon. Cette flore…
Le lien entre le fer et la santé humaine est complexe. On sait depuis longtemps que la carence sévère est une cause d'anémie. Un statut déficient moins prononcé est associé…
Sommaire Il y a un consensus sur les effets bénéfiques des fruits en nutrition santé. Les avis sont plus nuancés, voire distanciés, sur la quantité recommandable par jour, le moment…
Table des matières Le premier point de convergence de tous les nutritionnistes est la reconnaissance du rôle majeur de l’alimentation dans la santé à court, moyen et long terme. Le…
Table des matières Le jeûne est pratiqué depuis des temps lointains par des traditions spirituelles, préconisé par certaines approches de santé naturelle, codifié par des cliniques spécialisées, et étudié par…
Table des matières L’huile d’olive a une réputation d’aliment santé souvent associée à ses acides gras monoinsaturés, bien que ceux-ci, très ordinaires, sont plutôt neutres et n’apportent aucun avantage particulier.…
Table des matières Le comportement alimentaire est un facteur clef de l’optimisation nutritionnelle durable.Il repose sur des bases biologiques particulièrement performantes pour assurer l’adéquation des apports alimentaires aux besoins, dès…
Table des matières Les compléments alimentaires utilisés en prévention sont-ils bénéfiques, inutiles, ou néfastes ? Les données actuelles sont insuffisantes pour sortir des réponses spéculatives. Divers éléments conduisent cependant à l’évidence…
Le saumon alimentaire est aujourd'hui coincé dans un dilemme. Sauvage, il est nutritionnellement idéal mais en voie de disparition. D’élevage, on le produit en grande quantité mais avec des qualités…
