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SOMMAIRE Le cadmium, tout comme le mercure et le plomb, est un métal dont la toxicité est bien documentée. Il a longtemps été négligé, considérant que la contamination restait limitée,…
SOMMAIRE La médiatisation récente du risque liés aux oxalates alimentaires dans les sites traitant de santé naturelle est consécutive au livre de Sally K. Norton, nutritionniste américaine orientée vers la…
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Pour s’y retrouver dans la grande diversité des éléments minéraux avec différents bénéfices ou désagrément attendus pour la santé, deux notions nouvelles et particulièrement éclairantes sont proposées : les familles…
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SOMMAIRE La démarche scientifique, dans sa branche libre de conflits d’intérêts avec l’industrie agroalimentaire, a défini des critères particulièrement pertinents qui encadrent la nutrition santé, quel que soit le régime…
SOMMAIRE L’alimentation intuitive est un concept développé dans les années 1990 par deux nutritionnistes américaines, Evelyn Tribole et Elyse Resch. Elle décrit suivant 10 principes un comportement alimentaire présenté comme…
