Table des matières Le premier point de convergence de tous les nutritionnistes est la reconnaissance du rôle majeur de l’alimentation dans la santé à court, moyen et long terme. Le…
Table des matières Le jeûne est pratiqué depuis des temps lointains par des traditions spirituelles, préconisé par certaines approches de santé naturelle, codifié par des cliniques spécialisées, et étudié par…
Table des matières L’huile d’olive a une réputation d’aliment santé souvent associée à ses acides gras monoinsaturés, bien que ceux-ci, très ordinaires, sont plutôt neutres et n’apportent aucun avantage particulier.…
Table des matières Le comportement alimentaire est un facteur clef de l’optimisation nutritionnelle durable.Il repose sur des bases biologiques particulièrement performantes pour assurer l’adéquation des apports alimentaires aux besoins, dès…
Table des matières Les compléments alimentaires utilisés en prévention sont-ils bénéfiques, inutiles, ou néfastes ? Les données actuelles sont insuffisantes pour sortir des réponses spéculatives. Divers éléments conduisent cependant à l’évidence…
Le saumon alimentaire est aujourd'hui coincé dans un dilemme. Sauvage, il est nutritionnellement idéal mais en voie de disparition. D’élevage, on le produit en grande quantité mais avec des qualités…
Table des matières Les graisses saturées sont généralement considérées comme néfastes et pourtant, l'huile de coco qui en contient une très forte proportion, est devenue populaire avec une réputation d'aliment…
Table des matières L'huile de palme a aujourd'hui une bien mauvaise réputation. Certaines personnes traquent les étiquettes et rejettent tous les produits transformés qui en contiennent. Elle est considérée en…
SOMMAIRE Le saumon est le poisson gras, riche en oméga 3, le plus apprécié des consommateurs. Sa valeur éthique et nutritionnelle pose cependant de nombreuses questions qui s’emmêlent dans un…
SOMMAIRE RÉSUMÉLa mucoviscidose est une maladie génétique qui touche principalement les voies respiratoires et le système digestif. La majorité des personnes atteintes souffre d’une insuffisance pancréatique exocrine qui entraîne une…
