Table des matières Les graisses saturées sont généralement considérées comme néfastes et pourtant, l'huile de coco qui en contient une très forte proportion, est devenue populaire avec une réputation d'aliment…
Table des matières L'huile de palme a aujourd'hui une bien mauvaise réputation. Certaines personnes traquent les étiquettes et rejettent tous les produits transformés qui en contiennent. Elle est considérée en…
SOMMAIRE Le saumon est le poisson gras, riche en oméga 3, le plus apprécié des consommateurs. Sa valeur éthique et nutritionnelle pose cependant de nombreuses questions qui s’emmêlent dans un…
SOMMAIRE RÉSUMÉLa mucoviscidose est une maladie génétique qui touche principalement les voies respiratoires et le système digestif. La majorité des personnes atteintes souffre d’une insuffisance pancréatique exocrine qui entraîne une…
Sommaire La candidose digestive chronique est une hypothèse pathologique (mal définie et non reconnue de manière consensuelle) qui attribue à la prolifération de Candida albicans dans la microbiote intestinal divers…
Sommaire Les FODMAPs regroupent un ensemble de nutriments glucidiques responsables d'une forme d'intolérance alimentaire spécifique, bien distincte des autres formes qui concernent principalement les protéines. Cette première précision est nécessaire…
SOMMAIRE C’est comme un vent incontournable qui tend à uniformiser tous les secteurs de l’activité humaine : créer des bases de données numériques et des algorithmes qui sélectionnent le meilleur…
